Kalkulator adonan roti
Persentase baker: air, garam, dan ragi untuk berat tepung atau ukuran adonan apa pun.
Mulai dari
g
%
%
%
%
%
Tepung
500g
Total adonan 855 g
Resep
| Bahan | % | Gram |
|---|---|---|
| Tepung | 100% | 500 |
| air | 68% | 340 |
| Garam | 2% | 10 |
| Ragi instan | 1% | 5 |
Hidrasi 60–65% menghasilkan roti tawar yang lebih padat; 70–80% menghasilkan roti artisan dengan remah terbuka. Untuk ragi segar, pakai sekitar 3× berat ragi instan.
Tentang Kalkulator adonan roti
Persentase baker: air, garam, dan ragi untuk berat tepung atau ukuran adonan apa pun.
Bagian dari bagian “Dapur” SmartCalcy. Berjalan di peramban Anda tanpa akun, memakai mata uang dan satuan Anda sendiri (ubah di bagian atas halaman), dan memberi perkiraan hanya untuk informasi, jadi periksa panduan resmi sebelum mengandalkan hasilnya.