حاسبة عجين الخبز
نسب الخبّاز: الماء والملح والخميرة لأي وزن دقيق أو حجم عجين.
ابدأ من
g
%
%
%
%
%
الدقيق
500g
إجمالي العجين 855 غ
الوصفة
| المكوّن | % | غرامات |
|---|---|---|
| الدقيق | 100% | 500 |
| ماء | 68% | 340 |
| الملح | 2% | 10 |
| خميرة فورية | 1% | 5 |
ترطيب 60–65% يعطي رغيف ساندويتش أكثر تماسكًا؛ و70–80% يعطي خبزًا حرفيًا بفتات مفتوح. للخميرة الطازجة استخدم نحو 3 أضعاف وزن الخميرة الفورية.
حول حاسبة عجين الخبز
نسب الخبّاز: الماء والملح والخميرة لأي وزن دقيق أو حجم عجين.
جزء من قسم «المطبخ» في SmartCalcy. تعمل في متصفحك دون حساب، وتستخدم عملتك ووحداتك (غيّرها من أعلى الصفحة)، وتعطي تقديرات للعلم فقط، فتحقق من الإرشادات الرسمية قبل الاعتماد على نتيجة.