แปลงยีสต์
สลับยีสต์สด ยีสต์แห้งแอคทีฟ และยีสต์สำเร็จรูปในสูตร
เกี่ยวกับแปลงยีสต์
สลับยีสต์สด ยีสต์แห้งแอคทีฟ และยีสต์สำเร็จรูปในสูตร
เป็นส่วนหนึ่งของหมวด “ครัว” ของ SmartCalcy ทำงานในเบราว์เซอร์โดยไม่ต้องมีบัญชี ใช้สกุลเงินและหน่วยของคุณ (เปลี่ยนได้ที่ด้านบนของหน้า) และให้ค่าประมาณเพื่อเป็นข้อมูลเท่านั้น จึงควรตรวจสอบแนวทางอย่างเป็นทางการก่อนนำผลลัพธ์ไปใช้
วิธีใช้แปลงยีสต์
คำนวณอะไรและใช้เมื่อไร
แปลงระหว่างยีสต์สด ยีสต์แห้ง และยีสต์สำเร็จรูป และแนะนำปริมาณที่ควรใช้ตามน้ำหนักแป้งและเวลาหมัก
วิธีใช้ทีละขั้นตอน
- กรอกปริมาณและประเภทของยีสต์
- ดูปริมาณที่เทียบเท่าสำหรับยีสต์ประเภทอื่น
- ปรับตามน้ำหนักแป้งและเวลาหมัก
ความหมายของแต่ละช่อง
- ปริมาณ – ขึ้นต้น at 7.
- สูตรใช้ – ขึ้นต้น at Instant / fast-action yeast.
วิธีอ่านผลลัพธ์
- ปริมาณที่เทียบเท่า – The headline answer. In the default example it reads 21 g / 8.8 g.
- ยีสต์สด – Default ตัวอย่าง: 21 g.
- ยีสต์แห้งชนิดแอคทีฟ – Default ตัวอย่าง: 8.8 g.
- ยีสต์แห้งสำเร็จรูป / ยีสต์ออกฤทธิ์เร็ว – Default ตัวอย่าง: 7 g.
สูตร
Fresh yeast : active dry : instant is about 3 : 1.25 : 1 by weight. Longer, cooler rises need less yeast.
ตัวอย่างการคำนวณ
With the starting entries (Amount: 7, Recipe uses: Instant / fast-action yeast), the calculator shows equivalent amounts of 21 g / 8.8 g. It also reports fresh (cake) yeast 21 g; active dry yeast 8.8 g; instant / fast-action yeast 7 g.
สมมติฐานและข้อจำกัด
- ครัว อุณหภูมิ affects rise เวลา.
- เกลือ และ น้ำตาล affect yeast กิจกรรม.
ข้อผิดพลาดที่พบบ่อย
- Swapping types one ชิ้นในราคา one.
- Adding too much ชิ้นในราคา a slow rise.
คำถามที่พบบ่อย
แป้ง 500 g ใช้ยีสต์สำเร็จรูปเท่าไร?
ประมาณ 5 ถึง 7 g สำหรับการหมักภายในวันเดียว และน้อยกว่านั้นสำหรับการหมักข้ามคืน
เครื่องมือที่เกี่ยวข้อง
รายละเอียด
- ยีสต์สด
- 21 g
- ยีสต์แห้งชนิดแอคทีฟ
- 8.8 g
- ยีสต์แห้งสำเร็จรูป / ยีสต์ออกฤทธิ์เร็ว
- 7 g